“Isolasi Enzim Bromelin dari Buah Nanas dan Aplikasinya pada Pembuatan Kecap Berbahan Baku Keong Mas” (2020) Jurnal Teknik: Media Pengembangan Ilmu dan Aplikasi Teknik, 8(2), pp. 56–65. doi:10.26874/jt.vol8no2.311.