Febrianto Adi Nugroho 2020. Isolasi Enzim Bromelin dari Buah Nanas dan Aplikasinya pada Pembuatan Kecap Berbahan Baku Keong Mas. Jurnal Teknik: Media Pengembangan Ilmu dan Aplikasi Teknik. 8, 2 (Sep. 2020), 56–65. DOI:https://doi.org/10.26874/jt.vol8no2.311.