Febrianto Adi Nugroho. “Isolasi Enzim Bromelin Dari Buah Nanas Dan Aplikasinya Pada Pembuatan Kecap Berbahan Baku Keong Mas”. Jurnal Teknik: Media Pengembangan Ilmu Dan Aplikasi Teknik, vol. 8, no. 2, Sept. 2020, pp. 56-65, doi:10.26874/jt.vol8no2.311.