Isolasi Enzim Bromelin dari Buah Nanas dan Aplikasinya pada Pembuatan Kecap Berbahan Baku Keong Mas. JT [Internet]. 2020 Sep. 16 [cited 2025 Mar. 12];8(2):56-65. Available from: https://jurnalteknik.unjani.ac.id/index.php/jt/article/view/311